牛奶不是溶液，而是乳液。溶液是指由一种或多种分子或离子形成的均匀稳定的混合物。但是牛奶不稳定，不符合溶液最基本的特性，所以牛奶不属于溶液。
虽然牛奶看起来很稳定，但这是因为牛奶中添加了抗凝血剂。其实判断东西是溶液还是乳液是有一定技巧的。看主色散的直径。直径在1-100纳米之间的为胶体；小于这个范围就是解决方案；而大于该范围的是乳液。因为牛奶的粒径大于100纳米，属于乳液。
牛奶是母奶牛挤出的奶，分为全脂、高钙、低脂和脱脂酸奶。同时，牛奶是最古老的天然饮料之一，被称为白血。
物质在室温下有三种状态:固态、液态和气态。溶液是由至少两种物质组成的均匀稳定的混合物，分散的物质与分子或更小的颗粒一起分散在另一种物质中。液体没有固定的形状，容易受容器的影响，但体积是固定的。我们生活中常见的液体主要是水。气体也没有固定的形状，但它们的颜色大多是白色的，比如烟和雾。
