吃饺子是为了纪念医圣张仲景，他治疗了一百次冻伤。
饺子由混沌演变而来，原名“焦耳”。交子起源于东汉，为东汉人张仲景所创。当时，张仲景辞职回了老家。当时是冬天，天气寒冷，很多人的耳朵都冻伤了，于是张仲景在自己的面团里包了一些祛寒的草药，为村民们治疗冻伤。后来，人们为了纪念张仲景，每年冬至都要吃饺子，吃饺子的习俗流传开来。
饺子是中国的传统食品，也是汉族的传统面食，已有1800多年的历史。饺子，又名水饺，深受中国人民的喜爱，是中国北方人民的主食和地方小吃，也是新年的食物。有句谚语叫“过年吃饺子”。
