大家好！我用舌尖品尝美味的食物。"我尝遍了世界上所有的东西，所有的东西都很合我的胃口。"每天给家人做好吃的，享受健康美味。今天和大家分享“韭菜馅饺子”。欢迎喜欢这道菜的朋友关注我。
导语：做韭菜馅饺子，牢记这3点技巧，饺子鲜香嫩，不出水也无异味这个季节的韭菜最鲜嫩。经过一个冬天的积蓄，韭菜的根部获得了足够的营养。种出来的韭菜不仅好吃，而且营养丰富。这是包饺子最好的方法。我会选择做韭菜馅的素饺子。在一把韭菜中加入2个鸡蛋，用韭菜馅做饺子。牢记“1做2不放过”这一招。饺子好吃，没有异味。韭菜馅的饺子强烈建议你可以做。
韭菜鸡蛋饺子的做法：备用食材:韭菜200g，鸡蛋2个，花椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，盐少许，植物油少许，香油几滴，饺子皮1叠；
制作过程:第一步，将面粉混合，面粉中加入少许盐，分几次加入少许温水，揉成光滑的面团，松弛一会儿，韭菜洗一把，控干水分；
第二步:韭菜切丁，放入大碗中，倒入2勺香油，搅拌均匀，保证韭菜切丁能被香油包裹。将2个鸡蛋敲入碗中，加入2滴白醋，加入少许盐和胡椒粉；
第三步，鸡蛋打散成液体，炒锅加油，烧热，倒入蛋液，打散炒熟，将炒鸡蛋充分冷却，冷却好，将鸡蛋与韭菜混合，加入一些花椒粉调味；
第四步，倒入一勺食用油拌匀，将面团擀成饺子皮，饺子皮擀好后，在韭菜馅中加盐调味，混合搅拌均匀，馅料做好，然后放入饺子皮中揉匀；
第五步:把饺子挤紧，不要露出馅。锅里加水，加一勺盐，把水烧开，放在饺子里煮。当它完全漂浮时，就意味着它被煮熟了。
【/s2/】边肖总结:【/s2/】韭菜素馅的饺子，不用蘸也能好吃，鲜香可口，而且不油腻。韭菜鸡蛋馅的饺子很简单，用的食材也同样简单，没有太多花样。饺子很好吃，韭菜本身的价值也很丰富，对健胃提神很有帮助。我的家人非常喜欢韭菜馅的饺子。
烹饪小技巧：1.韭菜采摘洗净后，一定要晾干，保证韭菜上没有水分，否则很难把饺子包在它的水里。有一点一定要做到，把麻油和韭菜丁混合在一起，韭菜丁可以均匀的裹上一层麻油，这样可以防止韭菜出水，锁住里面的水分，饺子也不会掉皮；
2.韭菜本身味道比较重，所以不能放葱姜，否则会和韭菜味道冲突，拌好的韭菜馅会有异味。在蛋液中加入几滴醋和一点胡椒粉可以帮助去除鸡蛋味，但是如果你不介意当然可以不放；
3.炒鸡蛋需要冷却后才能和韭菜拌在一起，饺子皮做好了才能往馅料里掺盐。如果盐加得太早，会使它们变成水。用素馅做饺子更容易。点两次水基本就够了。煮饺子时，用勺背搅拌，避免粘锅和用勺子刮饺子皮。
记住这三点。韭菜馅的饺子好吃又无味。如果你觉得韭菜馅的饺子是个不错的做法，请收藏起来学习或者分享给更多有需要的人！
