如何调韭菜肉馅饺子,韭菜肉饺子怎样调馅

韭菜肉馅饺子怎么调馅（韭菜饺子）

据说北方人爱吃饺子。事实上，很多南方的朋友都很喜欢饺子。毕竟谁不喜欢美食呢？俗话说，美食不分地域，口味才是王道。饺子好吃的关键在于馅。说到饺子馅，韭菜之类的肯定排第一。毕竟韭菜是万能食材。不管是配鸡蛋还是配肉，味道都很棒。

相比韭菜鸡蛋的搭配，肉的搭配更加灵活，就像今天分享的五花肉玉米韭菜馅，是我最喜欢的馅料之一。馅料简单，全部爆汁，比韭菜鸡蛋馅好吃。我推荐你试试。味道好极了。

五花肉玉米韭菜饺子

【配料】面粉、韭菜、鲜玉米、五花肉、盐、酱油、生抽、蚝油

[具体做法]

1.先把面条和饺子拌在一起。面粉和温水的比例约为2: 1，揉成软硬适中的面团，密封至少30分钟。中间可以揉两下面团，让它变得光滑细腻。

2、一块五花肉，洗净后，去掉猪皮，然后把五花肉切成小颗粒。如果觉得切起来麻烦，也可以用料理机搅成肉馅。

3.烧热锅，倒少许油润锅防粘。如果是不粘锅，就不用放油了。将切好的五花肉倒入锅中，中小火翻炒，炒出部分多余的脂肪。

4.炒多了油，可以倒一部分出来。然后加入半勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油，翻炒出酱香。然后关火，让它完全冷却。

5.将新鲜的玉米棒洗净，切玉米粒。

6.将玉米粒放入沸水中煮2~3分钟，然后取出。用冷水冲洗，沥干。

7.韭菜提前洗干净，晾干，切碎。

8.要炸的五花肉馅完全凉了。倒入韭菜和玉米粒，加少许盐调味，其他调料就不用放了。充分搅拌，这样馅料就做好了。

9.将发酵好的面团放到面板上，再次揉搓。然后搓成长条状，再切成大小均匀的小剂型。

10.将小剂量压平，卷成中间略厚、边缘略薄的饺子皮。包在馅里，按照自己喜欢的方式揉成饺子。

1.尽可能多的用水煮饺子。水烧开后，将饺子放入锅中，用铲子沿锅边推，防止饺子粘锅。这个饺子馅做的非常好，所以不需要煮太久。大火烧开，倒入半碗清水。重复两次，直到饺子皮变得透明，所有饺子都漂浮起来。

一口，一口汤，趁热吃真的很好吃！

给樊凡的建议

1.炒肉的时候加酱油、生抽、蚝油调味。这三种调料都是咸的，所以最后加韭菜再调味的时候，盐的量要少，避免咸。

2.爆炒五花肉馅料一定要完全凉透后再加入韭菜和玉米，这样做出来的馅料才不会产生汤汁。

3.馅料基本熟了，饺子不要煮太久，以免影响馅料的鲜美。

大家好，我是樊凡！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐记录平淡的生活。没有特殊情况，会每天更新。谢谢大家的关注和好评。祝你和你的家人生活幸福！