黑米和紫米是生活中常见的大米配料，外观也差不多。那么它们之间有什么区别呢？
首先，黑米和紫米的形状不同。米的颜色是一种接近黑色的深紫色，米粒均匀饱满；黑米是黑色或深褐色的，它的谷粒是椭圆形的。其次，黑米和紫米的品种不同。黑米是一种圆粒米食品，由植物黑米的种子研磨而成，而紫米是一种糯米，有黑米所没有的黏黏的口感。
最后，紫米和黑米的营养成分略有不同。虽然它们都含有蛋白质和碳水化合物，但黑米还含有大量的花青素和胡萝卜素，以及一些天然的强心苷。
