荤菜不全是肉，还有葱、蒜、韭菜、蛋、鱼。
肉类食品是一个中国词。在古代宗教中，指的是一些被食用后会影响性情和欲望的植物。主要有五种风采，组合成五种肉制品。佛教和道教有不同的含义。佛教和道教禁止肉制品。在现代，含有动物成分的餐饮食品被称为肉菜，但实际上，在古代它被称为鱼腥。
荤素搭配可以解决蛋白质的互补问题，比如豆制品、面筋和肉、蛋、禽等动物蛋白的搭配，可以大大提高蛋白质的营养价值。食物和蔬菜中富含蛋白质。除了充分利用蛋白质的互补作用，还可以获得丰富的维生素和无机盐。荤素搭配还可以调节食物的酸碱平衡。
