羊肚和牛肚的区别主要体现在部位、营养成分、吃法等方面。
不同部位:牛肚就是牛胃。牛属于反刍动物，有四个胃。前三个胃是食管变异体，分别是瘤胃(草胃)、网状胃(蜂窝胃、麻肚)、带瓣胃(双带瓣胃、百叶帘)，最后一个是真胃(皱胃)。羊的肚子是指羊肚子的器官，山羊或绵羊的胃。
营养成分不同:牛肚含有大量的蛋白质、脂肪、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等成分；羊肚的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2和盐酸。
吃法不一样:牛肚一般用来做干肚，法式爆肚丝，牛肉百叶帘当火锅等。羊肚常被用来做汤。
