吃黑米意味着平安知足，意味着耕田插秧，意味着一年丰收的开始。在江苏和安徽的农历四月初八，大多数人用黑叶煮黑米。黑米是花溪苗族、布依族特有的小吃。布依族人称农历八月初八为牛王节，也叫开阳门。四月初八以后，要种田栽秧，开秧门那天吃黑米。我希望我能在这段农忙时间保持健康，不生病。
黑米是中国民间的节日食品，农历四月初八是黑米节。民间传说，释迦牟尼的弟子木莲用南方的蜡烛叶捣成汁，煮熟后送给母亲。饿鬼不敢吃黑米，她妈才能吃饱肚子。人们年年吃黑米，就是为了纪念这个孝子。
