大部分人对食品干燥剂的印象来自海藻，就是海藻包装里的大白包。食品包装里的干燥剂是用来防止食物受潮的，所以不能吃。如果买回来的包装食品里有干燥剂，一般人的习惯是扔掉。消费者对干燥剂的了解有限，基本上不会太在意，也不认为有隐患。近几年来，从频频发生的干燥剂伤人事件来看，原因基本都是大人疏忽，小孩受伤，甚至小孩失明。这袋干燥剂成了定时炸弹，潜在的危险不容忽视。
什么是食品干燥剂？
食品干燥剂一般无毒、无味、无接触腐蚀性、不污染环境。它的主要作用是降低食品袋中的湿度，防止食品变质。在化学实验室里也能找到它们。这里的干燥剂是浓酸或浓碱等。它们吸水非常快，效率高，但也极其危险。食品中常用的干燥剂有氧化钙和硅胶、蒙脱石干燥剂、氯化钙干燥剂、纤维干燥剂、铁粉干燥剂等。这些干燥剂的安全系数略高于实验室使用的纯干燥剂。食品中常见的干燥剂有硅胶干燥剂和氧化钙干燥剂。
硅胶干燥剂，半透明颗粒状，主要成分为二氧化硅，安全、无腐蚀性、稳定。干燥剂主要是利用它的物理作用，它的表面有很多空的缝隙，可以吸收空气体中的水分。没水的时候是无色或者蓝色的颗粒，但是吸水的时候就变成粉红色的颗粒，而且会轻微爆裂，所以价格比较贵。
氧化钙又称生石灰，是一种白色或灰白色块状物，具有很强的吸收空气体中水分的能力。生石灰因为成本低，目前被广泛使用，存在安全隐患。生石灰的吸水能力是通过化学反应实现的。生石灰吸水时放出热量，同时生成氢氧化钙(熟石灰)。氢氧化钙是碱性的，会造成皮肤、口腔、食道被腐蚀灼伤。如果不小心弄到眼睛里，可能会对角膜或结膜细胞造成损伤，严重时甚至会导致失明。
生石灰爆炸的原因
生石灰遇水迅速溶解，会立即发生化学反应生成氢氧化钙，同时释放热量，产生气体膨胀。封闭空的房间会产生一定的压力，到一定程度就会爆炸。生成的氢氧化钙溶液属于强碱溶液，具有腐蚀性。
远离食品干燥剂，你要注意这些。
①没有食物。
生石灰遇水在变成氢氧化钙的过程中放出热量，会灼伤口腔或食道。同时，氢氧化钙呈碱性，对口腔和食道有腐蚀性。如果溅到眼睛里，会对结膜和角膜造成伤害。
②无浸泡。
热量会灼伤皮肤和眼睛，如空密闭房间，体积大或满足一定条件会发生爆炸；放入密封的空水瓶中摇匀。压力高时，可能会使容器爆裂，喷到皮肤和眼睛上，造成严重烧伤。
③不要打开袋子。
固体生石灰是一种碱性氧化物，接触人体后很容易与水发生反应。生成的氢氧化钙碱性强，也会灼伤皮肤或眼睛。
④远离儿童。
一般孩子都喜欢玩，好奇心强。在家长不知情的情况下，撕开包装袋，用水浸泡，可能会造成上述爆炸、灼伤、失明。
⑤不能放在衣柜里当干燥剂。
一般干燥剂袋不紧，用手直接撕开就可以了，很容易损坏。如果掉进衣服里，生石灰会吸收水分，转化成成熟的石灰，对衣服造成损伤。浓度高的话会残留在衣服上，灼伤皮肤。
⑥及时清洗就医。
如果生石灰干燥剂不慎入眼，请迅速用大量清水冲洗，并及时就医。氢氧化钙就是纯碱，对眼睛和其他组织的灼伤很严重，尤其是对孩子。如果不小心弄到眼睛里，需要及时用清水冲洗，就医。
营养师提醒
给孩子买零食的时候，一定要把里面的干燥剂拿出来，放在远离孩子的地方。家长一定要让孩子远离干燥剂，不要玩干燥剂，不要把干燥剂扔到水里，以免发生爆炸和悲剧。另外，生石灰一旦溅到眼睛里，应立即用清水冲洗，并及时送往医院治疗。
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