我们一起走吧。
麻辣皮皮虾
材料
虾/蒜/葱/姜/辣椒五百克为宜。
干辣椒/高良姜/豆酱/辣酱
用少量的盐/糖/米酒/食用油。
做方法
1.皮皮虾洗净，沥干水分，准备葱段，姜片，蒜瓣，干辣椒，高良姜，花椒。
2.炒锅烧热，倒入炒菜量两倍的植物油，放入干辣椒、花椒、高良姜，翻炒出香味。
3.翻炒至香甜，再放入葱、姜片、蒜瓣。
4.加入沥干的皮皮虾，倒入少量米酒翻炒。
5.加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱，再次大火翻炒均匀。
6.加入少量盐和糖调味，搅拌均匀即可食用。
炸虾
材料
1碟虾/酱油/洋葱/姜
大蒜/干辣椒/盐/纯粮酒/食用油。
做方法
1.将小龙虾放入盆中，用冷水洗净，葱蒜切碎，朝天椒切碎备用。
2.在锅里放两勺油。油烧开后，将晨椒和葱蒜放入锅中炒香，然后倒入虾仁翻炒，加入一勺米酒和一勺盐。
3.继续翻炒，直到虾变红。加入一汤匙甜辣酱，再次翻炒，直到虾彻底煮熟。
带皮蒸虾
材料
虾750克/醋40克/姜20克
做方法
1.皮皮虾买回家，洗两遍，泡一会。
2.姜剁成姜沫。
3.放在小盘子里，倒上醋。
4.皮皮虾倒在打开的炒锅抽屉顶盖上，蒸十分钟。
5.十分钟后打开盖子。
6.把它挑出来，放在盘子里，蘸点醋。
酱焖皮皮虾
材料
虾500克/姜20g/葱20g
1/2勺酱油/适量水/半碗茴香粉
2汤匙食用油/1汤匙食用盐
做方法
1.皮皮虾用冷水洗干净，切掉两边的壳和尾端，去掉虾脑，从中间分开备用。
2.姜切成粉，葱切成葱段备用，燕麦粉准备好。
3.炒锅烧热，倒入食用油，加入姜沫和葱段，炒香。
4.将皮皮虾放入锅中翻炒均匀。
5.虾毛变红后，倒入酱油，再次翻炒均匀。加入冷水淹没一半的食物，煮5- 10分钟。
6.皮皮虾变成红棕色后，加入少量盐翻炒均匀。倒入燕麦粉，快速翻炒均匀。(如果喜欢大一点的酱，可以把燕麦粉稀释，收汤。
蒜香皮皮虾
材料
虾500克/盐，少量/香草适量。
20克大蒜/5克生姜/20克辣椒/100克水
做方法
1.原料准备好，皮皮虾清洗干净沥干水分。
2.花椒洗净，葱、姜、红薯切碎，锅里滚油，花椒翻炒，即可食用。
3.然后炒香葱和姜，再炒虾仁。
4.将皮皮虾炒至颜色变淡，加入冷水，小火煨一会儿，然后大火翻炒，炒出糖色。
5.把糖炒干，加入适量的盐，撒上香草。
炸海皮皮虾
材料
虾250g/葱适量/姜适量。
适当的红辣椒/辣椒/十三香/大蒜
适当的酱料/食用盐/食用油/酱油。
做方法
1.皮皮虾、葱、朝天椒、姜、蒜洗净备用。
2.将洗净的葱切成段，葱叶切碎，姜切片，蒜切成大粒，朝天椒切片备用。
3.在煎锅里加点油，加入胡椒粉使它变香。
4.将切碎的洋葱、大蒜和胡椒翻炒，加入少许盐和十三种香料。
5.将皮皮虾放入锅中翻炒，加入少量酱油，放入海鲜酱中。
6.炒得匀称，尝到味道就关火，装盘即可。
