啤酒是一种冷饮。是以麦芽、大麦芽为主要原料，酒花，液体发酵，糖化而成的酒精饮料。啤酒酒精含量低，包括二氧化碳、各种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是世界上仅次于水和茶的第三大饮料。啤酒是20世纪初传入中国的，是舶来品。Beer根据英文beer翻译成中文“啤酒”，称为“啤酒”，沿用至今。
目前，中国的啤酒行业是国内饮料市场竞争最激烈的行业之一。大部分品牌仍处于区域品牌阶段，品牌知名度和市场影响力较低，产品以低档产品为主，市场竞争主要集中在低档产品上。
