冷面生产加工配方,冷面秘制配方

冷面配方（冷面配方介绍）

大家好，边肖将为大家解答以上问题。凉皮食谱，凉皮食谱介绍很多人还不知道。现在让我们来看看！答案:1。凉面配方:高筋面粉800g。

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回答:

1.凉面配方:高筋面粉800g，水265g。

2.按配方称好面粉放入大厨机，再称好水放入大厨机。用最小档搅拌大约8分钟，直到面团变松。在大厨的机器里醒了45分钟左右，面团变得黏糊糊的。

3.用手将松散的面团揉成面团，然后用擀面杖将面团压成这个形状。

4.用擀面杖在一档擀面皮，一档反复擀5-6次，每次都要擀成这个形状。

5.然后每个齿轮滚动两次。

6.直到压到最细的九档。

7.用擀面杖将面团擀成细面，放入蒸笼100度蒸20分钟。

8.蒸好后用保鲜袋放凉，放入冰箱速冻，吃的时候放入水中煮熟，然后取出放入容器中冷却，放一些调味品即可食用。冷面就是这么做的。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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