在低碳饮食的过程中，很多人通常会对什么是碳水化合物产生疑惑，对常见的高碳水食物有哪些感到困惑。那么到底什么是碳水化合物呢？
什么是碳水化合物:
我们常吃的食物中主要有三种营养素，也称为宏量营养素，即碳水化合物、脂肪和蛋白质。碳水化合物是最便宜的营养素之一，之所以说便宜，是因为它最常见，最便宜，最方便。主要存在于谷物、淀粉类蔬菜、甜食、水果等食物中。同时也是三种营养素中消化能最快的。碳水化合物一般由三种元素组成:氢、碳和氧。它是自然界中存在最多的有机化合物，具有广泛的化学结构和生物功能。之所以叫碳水化合物，是因为它的氢氧比是二比一，和水一样。
碳水化合物的分类:
碳水化合物，俗称糖。它的本质其实是不同糖的结合。它可以很简单，也可以很复杂。主要分为单糖、二糖、寡糖和多糖。
1.单糖
它是单糖的最小分子。葡萄糖、果糖和半乳糖都是单糖。
2、二糖
将任意两个单糖连接起来，就会得到一个双糖。乳糖、麦芽糖和蔗糖是双糖。
3.低聚糖
复合糖有三个或三个以上的单糖串在一起，由3-10个单糖连接的复合糖称为低聚糖；低聚糖，又称低聚糖、低聚果糖、棉子糖等。都属于低聚糖。
4.多糖
单糖超过10个的复合糖称为多糖；淀粉类食物、纤维素和糖原都属于多糖。
常见的高碳水化合物食物:
谷类:大米、馒头、小笼包、面条、面包、精米及面制品等。
根菜类:芋头、土豆、红薯、番薯、山药、板栗等。
高糖水果:葡萄、香蕉、芒果、西瓜、荔枝、菠萝等。
酒类:奶茶、果汁、可乐、运动饮料、啤酒等。
零食:蛋糕、冰淇淋、巧克力、饼干、糖果、薯片、果脯等。
