淡水鱼能吃生鱼片吗,为什么淡水鱼不能生吃

你知道吃淡水鱼生有多危险吗 生食鱼鲜有哪些危害

淡水鱼有很多优点。它比青皮红肉的海水鱼含组胺少，所以表现出营养易吸收、不过敏、味甜、适合大多数人食用的特点。你知道吃淡水鱼有多危险吗？吃生鱼有什么危害？以下是Babao.com·边肖的介绍。

你知道吃淡水鱼生有多危险吗

在淡水鱼养殖业管理不健全的情况下，很多养殖户为了降低成本，片面强调养殖密度，在养殖过程中大量使用激素、抗生素和非法饲料添加剂，严重损害了鱼类的生理调节功能，改变了多种淡水鱼的寄生虫抗性。以前安全的淡水鱼，现在变得不安全了。

夏天吃生鱼可能味道更好，但是可怕的事情在等着你！夏天人们喜欢吃冷食，啤酒饮料稀释胃液，使寄生虫幼虫和虫卵容易通过胃肠屏障在体内定居。即使不是生食，也能通过它们被污染的案板，通过卵和幼虫传播相应的寄生虫。

家里的砧板切完鱼后要用刷子或开水清洗干净，以免虫卵或幼虫藏在砧板的缝隙里。为此，提醒大家夏天吃鲜鱼要谨慎，尤其是淡水鱼，有感染寄生虫的风险。

生食鱼鲜有哪些危害

鱼好吃又开胃，但是容易感染肝吸虫病，你懂的！肝吸虫一般寄生在淡水鱼中，常见的青鱼、草鱼、鲢鱼、鲢鱼头鱼、鲤鱼、鲫鱼均可携带。如果你吃生的或未煮熟的受感染的鱼，你可能会被感染。

一旦感染肝吸虫，大多数患者通常进入慢性期，可能需要数年时间才能逐渐出现食欲不振、消化不良、乏力、腹痛、腹泻等消化道症状。严重者贫血、肝肿大、水肿等。可能发生，可能导致肝硬化、腹水，甚至晚期死亡。

在日常生活中，杀灭肝吸虫囊蚴的有效方法是高温，一般在90℃时迅速死亡。因此，建议尽量吃煮熟的鱼，而不是生鱼，以减少肝吸虫感染的概率。

专家建议:

①食用淡水鱼、虾前，一定要彻底煮熟；

②家里各种厨具要分开烹饪；

③去正规超市买淡水鱼虾。

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