煮鸡蛋要多久才能熟？营养师告诉你：最好别超过这个时间
众所周知，生鸡蛋营养丰富多彩。从婴儿辅食，妈妈们刚开始给孩子多吃鸡蛋；孩子到了十几岁的阶段，妈妈每天都会给孩子煮一个鸡蛋。对于老年人来说，多吃鸡蛋也更有利于身心健康。
不一样群体功效不一样
虽然生鸡蛋有很多好处，但是对不同的人群有不同的作用。
①宝宝:促进头发生长和大脑发育。建议:每天一个鸡蛋。
②青少年和儿童:有利于他们的人体发育和大脑发育。建议:每天一个鸡蛋。
③孕妈妈、孕妇:帮助身体恢复，补充动能。建议:每天2- 3个生鸡蛋。
④老年人:获取胆碱预防老年痴呆症。建议:每天一个鸡蛋。
⑤高血脂患者:少吃蛋黄。建议:每两天一个鸡蛋，或者每周2- 3个生鸡蛋。
发高烧能不能吃生鸡蛋
如果发烧、感冒或发高烧，不建议多吃鸡蛋。
因为身体发烧时消化吸收能力差，生鸡蛋中的蛋白质和体脂不易消化吸收，会被肠道内的细菌转化为有害物质，加重肝肾功能的压力。
而且生鸡蛋属于高蛋白食物，造成动能显著。如果在高烧的情况下多吃鸡蛋，体温会进一步升高。
生鸡蛋需不需要清理
一直有一个担心，生鸡蛋是否需要清洗。
在蛋壳的上面，非常容易感染病菌和病毒，尤其是沙门氏菌。因此，清洗生鸡蛋可以降低沙门氏菌感染的风险。
但是，有一个问题。清洗生鸡蛋时，蛋壳上的保护膜会不断被冲走。这层保护膜可以阻止细菌进入生鸡蛋。如果保护膜被破坏，外界的病菌就更容易进入生鸡蛋。
其实买回来的生鸡蛋是可以清洗干净的，也就是生鸡蛋可以充分加热。沙门氏菌和禽流感病毒都怕冷。
生鸡蛋不可以煮得长时间
但是如上所述，生鸡蛋会有沙门氏菌，而且怕冷。那么，在煮鸡蛋的情况下，只需要一点点时间来煮它们，我们能杀死病菌吗？
其实生鸡蛋是不能久煮的。随着生鸡蛋在开水中煮十几分钟，蛋白质的功能会越来越分不开，不容易消化吸收。而且生鸡蛋煮久了会继续溶解硫酸盐，对身体不好。
所以生鸡蛋最好:冷水煮，水开后再煮五分钟，可以小火煨一会再拿出来吃，味道更浓。
