如何挑选新鲜的带壳鲍鱼

如何挑选新鲜的带壳鲍鱼

如何挑选带壳的新鲜鲍鱼

1.如果选择新鲜鲍鱼，一定要鉴别。大家应该都知道，正常健康的成年鲍鱼是粉红色的，鲍鱼本身没有异味。此外，鲍鱼应该是多汁的和奶油状的。

2.好的鲍鱼黑色素会沉淀下来，颜色会很深。这样的鲍鱼属于上品。如果鲍鱼有白色带状分泌物和其他不同颜色的斑点，就说明鲍鱼不健康。建议你关注一下。

3.鲍鱼的选择要看整体形状。鲍鱼的腰是圆的，背部是厚的，所以它意味着鲍鱼味道鲜美。另外，珠边均匀、无缝隙、无裂纹的鲍鱼为极品鲍鱼，底板较宽、体细长的鲍鱼品质较好。

4.选鲍鱼的时候，也可以把它放在灯光下照。当你看到中间是透明的，并且在灯光下曾经是红色的，而且你用手很用力的按，说明鲍鱼的质量很好。如果鲍鱼里有黑点和腥味，就是劣质品。