炒螃蟹用什么配料炒好吃（炒螃蟹放什么调料好吃）

螃蟹是一种美味的食物，每年秋天上市。有很多种吃法。很多人会加入各种食材和调料来炒，这样味道更鲜美。炒螃蟹通常配有一些葱、姜、蒜、蚝油、胡椒、盐、鸡精和豆酱等。味道很好。

炒螃蟹用什么食材？

吃螃蟹的时候，需要注意搭配。首先，吃螃蟹加姜是有好处的。特别是容易感冒头痛的人，吃螃蟹是合适的。螃蟹是寒性食物，和姜一起吃是不错的选择。此外，螃蟹和生姜是一种很好的搭配食用方式。因为生姜是一种辛辣的食物，味道辛辣，可以祛寒暖胃，而且生姜中的姜汁还可以杀菌、消腥、解毒，所以螃蟹和生姜一起炒很好。

用温酒炒螃蟹也是不错的选择，可以缓解外寒。而且吃螃蟹的时候加米酒可以有很好的消毒杀菌效果。

炒螃蟹什么调料好吃？

看个人做法和口味喜好。

炒蟹调料有盐、鸡精、味精、十三香、花椒、辣椒粉、酱油、醋、蚝油、生抽、辣椒、豆瓣酱、白糖、蒸鱼、酱油等。

炒螃蟹的时候，需要很多调料。不同的地方会有不同的调料，但一般你要准备盐、酱油、味精、大料、辣椒等。

有些地区做菜很精致，所以用的调料也很丰富，仅辣椒就能备好多种。所以不同地区不同民族都会有自己的烹饪特色。

炒螃蟹的普遍做法。

材料:梭子蟹3只、辣椒6根、生姜2片、酱油1茶匙、大蒜2瓣、料酒1茶匙、大葱1把、淀粉少许；

步骤:

1.首先，用刷子仔细清洁螃蟹的外壳，然后打碎螃蟹的硬壳，去掉鳃。所有螃蟹加工后，切成大块，控制螃蟹中的水分，备用；

2.接下来准备一点热小米。除去根部后，仔细清洗。然后将热小米切段，加入适量韭菜，将大葱和葱叶分开。将它们切成长段，将一片生姜切成小块，准备适量大蒜去皮捣碎；

3.所有食材处理完毕，就可以开始炒菜了。锅内加入适量食用油，加热后转小火，放入姜、蒜、葱，小火慢炒至香味四溢；

4.然后加入之前处理过的小米椒。当然，你可以根据自己的口味调整用量。香味释放后，可以将之前处理好的螃蟹放在火上，快速翻炒，炒一段时间后加点料酒，去除腥味；

5.然后加入酱油，搅拌均匀。约3分钟后，加入少许热水，小火煨一会儿。看到汤不多了，就加点盐调味，然后用淀粉勾芡。收汁后撒点葱叶就可以出锅了。