适合吃火锅的菜有哪些
有哪些菜适合吃火锅？
1.上等的肉。常见的肉类有雪花肥牛(羊)卷、五花肉精、精瘦牛(羊)卷、健康乌鸡卷、虾卷、蟹卷、牛肉丸、鲜肉丸、鱼丸、鱼片等。建议选择比其他更精细的瘦牛(羊)和鱼片，因为雪花牛羊肉卷和五花肉脂肪含量高，以饱和脂肪为主，可能会增加心脑血管疾病的风险，而各种肉丸往往含肉少，淀粉多。即使点了精瘦肉(羊)和鱼片，也要控制数量。建议每人服用一到两到一半。
2.动物内脏，常见的动物内脏有牛百叶、肚丝、鸭掌、鸭肠、猪血等。建议点一两个，其中猪血可以很好的补铁，而牛百叶、肚丝的蛋白质含量低于瘦肉，牛百叶、肚丝、鸭掌的蛋白质中含有一些胶原蛋白，所以吸收利用率稍低，可以少点。
3.蘑菇，常见的蘑菇有香菇、杏鲍菇、金针菇、竹荪、冬虫夏草、黑木耳等。各种蘑菇的营养都差不多。建议随意点一两种。如果有痛风，最好少点或者不点。毕竟香菇嘌呤含量高。
4.豆子。常见的豆制品有鲜豆腐(豆皮)、冻豆腐、油豆腐、千页豆腐、腐竹等。建议选择鲜豆腐、冻豆腐、豆腐脑，少选油豆腐、千页豆腐，因为脂肪含量高。
5.新鲜蔬菜。常见的新鲜蔬菜有菊花、生菜、菠菜、娃娃菜、冬瓜、番茄、薯片、萝卜片、莲藕片、山药、豆芽、海带、裙带菜等。这些菜里，菊花、油麦菜、生菜、菠菜、娃娃菜属于叶菜，冬瓜、番茄属于瓜茄，海带、裙带菜属于藻类，能量较低，建议多选。
