1.配料:虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、盐、油耗、蒜粉、植物油、香菜；
2、做法:虾先去虾线，沿虾背切开，挑出来；锅中倒入植物油，多一点，加热至八成热，然后将虾倒入油锅，炸至虾变色；取出虾仁，然后留底油，加入蒜末、番茄酱、白糖，炒香；然后将虾倒入锅中，倒入料酒，耗油耗盐，放入葱段，盖上锅盖闷1-2分钟。然后摆盘，就可以吃了。
