明虾如何挑选新鲜
如何挑选新鲜的大虾？
1、从颜色判断。正常对虾为青绿色，整个对虾颜色均匀，半透明，有反应。如果颜色偏红或者带白斑，肠线不清，那么这种大虾最好不要买。这种对虾普遍质量很差，有的甚至会吃冻对虾，吃起来不健康。
2.正常的对虾拿在手里，它的壳是硬的，不粘，有弹性。大虾感觉很有活力，活蹦乱跳，肉质紧实。健康的对虾眼球是圆的、黑的、亮的，反之亦然。另外，还需要注意的是，一般正常的大虾闻起来都是一股正常的腥味。如果我们在买大虾的时候发现大虾有异味，那么最好不要买。这只对虾可能已经变质了。
3.正常的大虾形状是弯曲的，壳和肉紧密相连。如果感觉壳和肉都比较疏松，就可以判断这个大虾不新鲜。
