怎么做黄鱼味道最好
黄花鱼怎么做味道最好？
1.材料:黄鱼一条，盐3克，酱油少许，醋适量，姜2片，蒜2瓣，八角一个，花椒少许，干辣椒少许，茴香籽少许，香葱一把，胡椒粉少许，黄酒少许，糖少许。
2.生姜切片，小葱切大段，小葱切碎，鱼去鳞，洗净控干水分。可以用厨房纸吸一下。
3.如果锅是热的，加入油。油一定要加热到六成以上，微微冒烟，加入黄花鱼。
4.煎至锅摇动，鱼在锅内翻面即可，至两面煎至金黄捞出待用。
5.锅洗净，油烧热，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、茴香、一小块干辣椒炒香。
6.彻底翻炒，然后加入鱼。
7.先煮醋，然后是料酒和酱油，或者在碗里混合。
8.加入开水。大火煮沸后，在浮沫中加入盐、糖和胡椒粉调味。
9.煮开后，转中火，慢炖，不断用勺子将鱼榨汁，翻面。
10.烧5分钟后就可以开火收汁装盘了。
