1.新鲜的朝天椒，红椒少许(喜欢吃辣的都可以用朝天椒)，番茄500g，姜一块，蒜两个。将上述所有材料放入搅拌机中搅拌成糊状。
2.锅里放一小碗水，中火煮，锅里放各种糊，煨好的酱里加盐、糖(少许)和小半瓶米醋(蒜留一半放最后)。记得用勺子不停搅拌，防止粘锅。从稀到稠关火，然后加点味精，再把剩下的蒜倒入，晾凉装瓶。
