赣州特色美食小吃有哪些
赣州有哪些特色小吃？
1.小炒鱼是江西赣南的一道名菜，在当地颇有名气。赣南有小炒鱼的历史渊源。主料是草鱼。基本上赣州每个餐厅都会有小炒鱼作为看家菜。这个客家菜已经是赣州的美食招牌了。
2.酸菜炒东坡是江西赣州的名菜。是以肥肠为主料的一道菜。赣州称之为醋果炒大肠。这道菜在赣州有上千年的历史。家家都会做，人人爱吃。顾名思义，这道菜耐人寻味，香脆的大肠嚼起来更香，又酸又嫩又脆。
3.新丰萝卜饺子。许多地区的人们用猪肉或其他肉馅做饺子，但新丰县的特色小吃萝卜饺子是不同的。当地农民生产的白萝卜，是以红薯粉、猪肉、鱼为主要原料，配以辣椒粉、酱油等调料制成的。新丰的萝卜饺子虽然名为“饺子”，但实际上并不使用面粉，而是使用红薯粉，这就导致了萝卜饺子的独特味道，成为了当地特有的美味。
