1.袋装螺蛳粉一般建议煮两次。水第一次烧开后,放入螺蛳粉,煮8-10分钟后取出。煮到粉丝可以用筷子夹掉再拿出来。取出螺蛳粉,放入凉水中的沸水中煮两分钟左右,第二次煮的时候再加入所有的食材。但如果是提前泡过的螺蛳粉,只需要煮三四分钟就可以了。
2.螺蛳粉可以提前一小时浸泡,缩短米粉的烹饪时间。
4.螺蛳粉闻起来很臭。这种气味的来源是配料包里的酸笋。不喜欢可以少加。