微冻技术下冰冻鱼复活

活鱼冷冻后不能复活。冻鱼死亡是因为体温急剧下降，低于正常代谢体温范围，影响正常的生命活动。网上流传的冻鱼复活其实是利用了微冻技术，可以复活冻鱼。

微冷冻技术下冷冻鱼的复活

网上流传的一段视频更是神奇。把鱼放在液体里，然后鱼的表面会很快结冰。鱼捞出后，放入清水中可以复活。

这种方法的秘密在于水箱里的神奇液体。这种液体叫微冻液，是一种食品保鲜技术。它的主要成分是氯化钠/氯化钙、乙醇/丙醇、甲壳素/苯多酚和水。

这种方法的操作是选取大鱼，全身覆盖鳞片，在微冻液中快速冷冻表面，大约需要30秒。这时候就可以实现鱼已经被冻住的画面了。放入清水中，鱼会慢慢复活。