1.材料:芋头500克。
2.辅料:籼米粉(干细)150克，豆瓣30克。
4.芋头去皮，洗净，切成条状。
5.郫县豆瓣在油锅里炸。
6.将生姜切成细粉；花椒和葱洗净，一起剁成细粉。
7.将芋头放入锅中，放入豆瓣、姜末、洋葱、酱油、白糖、熟植物油、米粉等。并搅拌均匀。
8.放入蒸笼，笼蒸至软身，取出，盘内翻面。
