1.中等深度烘焙:在第二次爆炸期间或之后，烘焙到中等深度的咖啡豆内部温度为437 F–446 F。因为温度足够高，这种度数的烤豆在表面显现出含油量，风味更丰富饱满，香味更多，酸味更少。
2.深度烘焙:深度烘焙的烘焙温度在464°F–482°F之间，一般深度烘焙的豆子上有明显的油脂，较长的烘焙过程有助于使其风味更丰富，口感更饱满。在所有的咖啡烘焙中，深度烘焙的酸度和烟熏味最低。
