洗螃蟹加白酒有什么作用（清洁螃蟹的注意事项）

螃蟹一般都是清洗干净再吃，这样会更卫生，吃起来也更安全。清洗螃蟹时，一般都是用一些白酒浸泡一段时间，让螃蟹醉晕过去，然后青蟹就不挣扎了。除此之外，还可以杀菌消毒去除腥味，口感会更好。

用白酒洗螃蟹有什么效果？

1.减少螃蟹的挣扎

我们洗螃蟹的时候，先把绑住它们的绳子解开，这样就可以洗干净了，但是螃蟹的腿和钳子会挣扎，会动，一不小心，螃蟹就会受伤。我们洗螃蟹的时候，往水里倒一点白酒，泡一会儿。这样会让螃蟹喝醉，失去知觉，不动了。这时候我们就可以轻松开始刷螃蟹了。

去除鱼腥味

另外，生长在水中的螃蟹或多或少都会有一股浑浊的气味。白酒泡水可以有效去除异味。

从上面可以看出，用酒洗螃蟹有两个作用，一是减少螃蟹的挣扎，二是去除鱼腥味。此外，白酒还有用白酒洗螃蟹的功效。

清洗螃蟹的注意事项

1.清洗螃蟹前要选择死蟹，以免清洗后晕倒，也分不清死蟹和活蟹。

2.螃蟹凶猛好斗。打扫的时候最好把它们绑起来。如果没有，请确保他们在清洁前晕倒。

3.蟹关节的关节容易藏污纳垢，寄生。清洗螃蟹的时候，要仔细清洗检查。

4.螃蟹被绑起来，分不清是生是死。可以摸摸螃蟹的眼睛。它是一只会眨眼的活螃蟹。

清洗螃蟹的具体方法

1.将浸泡在盐水中的螃蟹洗净，放入盆中，然后倒入适量白酒，浸泡10分钟。螃蟹可以和白酒一起喝，也能有效去除鱼腥味。

2.在螃蟹微醉冒烟后，用硬物击打螃蟹背部，直至将螃蟹敲昏。

3.这时可以迅速抓住惊呆的螃蟹的背部，用拇指和食指捏住螃蟹两侧的爪角，捕蟹时戴上手套，避免被螃蟹的钳子夹住。

4.拿起刷子，仔细地刷了八只蟹腿，然后把蟹肚子翻过来，用牙刷仔细地清洗。刷牙的时候不要掉每个缝隙。

5.最后，洗完螃蟹后，把螃蟹里面的泥和粪便清理干净，然后把洗好的螃蟹放在盆子里备用。