鸡肉片怎么做好吃不腥

鸡肉片怎么做好吃不腥

鸡肉片怎么做没有腥味？

1.准备一块鸡胸肉，重约300g。用流水冲洗几次，去除表面杂质，然后准备适量的鲜辣椒。

2.鸡胸肉洗净，先切成条状，再切成四方形，姜切成细丝，加入料酒1勺，盐1勺，酱油1勺，搅拌均匀，放一边腌制20分钟。

3.在腌制的时间里，将辣椒清洗干净，切成小块，大蒜切段，香葱切段，然后准备适量的辣椒备用。

4.锅里烧油，五成热时，把鸡块放入锅里炸。搅拌几次，防止粘锅底，等它们变成棕色的时候再拿出来。

5.待鱼全部捞出后，提高油温，在第二口锅里炸15秒，待表面变硬后捞出。

6.锅里留少许底油，放入小葱和蒜片，翻炒出香味。

7.放入炒好的鸡块，小火炒油，放入花椒和花椒，大火翻炒2分钟，出锅。