速冻软壳蟹的家常烹饪方法
速冻软壳蟹的家庭烹饪方法
1.食材和调料:速冻软壳蟹1只，600g左右，盐1茶匙，冰水500ml，姜3片，葱1根，只要是葱就切段，红浙醋2汤匙，花椒1个，去籽切丝，姜丝3g。
2.将蟹壳洗净，打开。内脏，洗去污垢。
3.将盐溶于冰水中，然后放入洗净的螃蟹，浸泡10分钟，取出。把螃蟹剁成几大块，把蟹壳放在蒸盘上，把姜片和葱段撒在螃蟹上。
4.放入蒸笼中，中火蒸10分钟。放入姜和洋葱。让螃蟹冷却，放入冰箱，冷藏1小时取出。
5.将胡椒和姜丝浸泡在醋中10分钟。
6.将冷却后的螃蟹打回原形，将蟹壳放在上面。蟹肉去皮，蘸姜醋。
