紫薯和红薯的区别，紫薯呈紫色/红薯呈黄色（功效有所差异）
大家应该经常吃红薯，紫薯应该不陌生。它们不仅营养成分相似，味道也相似，所以常被认为是一种食物。但这显然是错误的。接下来，边肖将告诉你紫薯和红薯的区别。
紫薯和红薯的区别
首先，紫薯和红薯的颜色(皮和肉)有很大的不同，其中紫薯是紫色或深紫色，红薯是黄色、橙色和浅黄色，吃的时候可以分辨出来；其次，紫薯和红薯虽然含有基本相同的营养成分，但是有细微的差别，这也导致了它们的功效不同。
1.不同的营养成分
虽然红薯和紫薯的营养成分基本相同，但是紫薯富含花青素，而红薯含有大量的胡萝卜素。具体区别如下:
【紫薯】紫薯又名黑薯，含有维生素、矿物质、果胶、膳食纤维、淀粉等营养成分，还含有丰富的硒和花青素；
【地瓜】地瓜又称红薯、红薯、地瓜、地瓜等。它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，还富含胡萝卜素，有“长寿食品”的美誉。
2.不同的效果
【紫薯】紫薯含有丰富的花青素，是一种强大的抗氧化剂。能抗氧化、保肝，具有抗癌、预防心脑血管疾病、保肝的作用。此外，常吃紫薯还可以延缓脑神经的衰老，防治糖尿病引起的毛细血管疾病。
【红薯】红薯含有大量的胡萝卜素，可以维持正常的视觉功能。适量吃红色可以改善视力，尤其是暗视力；此外，胡萝卜素可以避免皮肤黏膜角化过度，适当吃红薯有很好的美容养颜效果；最后，因为红薯含有胡萝卜素，经常食用还可以维持和促进免疫功能的提高。
总结:对于紫薯和红薯的区别，看了全文，你就知道了。紫薯和红薯的颜色差别很大，一个紫一个黄。此外，紫红薯和红红薯含有不同的成分。紫红薯富含花青素，而红薯含有大量的胡萝卜素。有兴趣的朋友，也可以看看有哪些红薯不能一起吃。
