如何发现好的茶叶品质
如何发现好的茶叶品质
1.外观。双手捧一把茶叶，放在鼻子上，深呼吸茶叶的香气。看它有没有熟栗子的香气；分辨香气的高低；要闻香气的纯度，凡是香气高、气味正的茶，一定是优质茶。抓一把茶叶，铺在白纸上。看干茶的色泽、嫩度、绳度、粗细。凡色泽均匀、嫩度高、绳紧、粗细一致、碎茶少的，为上等茶。
2、湿看内在品质，湿看就是汤评。汤俗称泡茶或泡茶。一般先取茶叶3-5g，放入白瓷杯中，然后用200ml左右的开水冲开。汤煮好后，先闻香气，再看汤的颜色，先尝味道，再评叶底。
3.闻一闻香气。茶叶在杯中泡好后，立即倒出茶汤，将有叶底的杯子送到鼻端闻一闻。凡是闻到茶香纯正，让人心旷神怡的，都算是好茶。
4、看汤色，看汤色要及时进行。一般在茶叶冲泡3-5分钟后，将杯中的茶汤倒出至另一碗中，紧接在闻到香气前后。上好的茶，汤色要浅绿或黄绿，清而不浊，明亮清澈。
5.味觉，味道是通过人的味觉器官来区分的。一般来说，绿茶汤醇厚爽口，属于一级绿茶；如果是暗沉涩涩的，多为粗老绿茶。
6.评叶底，判断茶叶泡到汤后剩下的叶底。看老嫩、整碎、色泽、均匀、软硬来判定品质上乘。同时你也要注意是否有其他掺假。
