鸡脚筋怎么做好吃
如何把鸡蹄筋做的好吃？
1.青椒鸡蹄筋:准备好鸡蹄筋、青椒、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、蚝油、食用油。青椒切块，蒜瓣切片。放在一边。鸡爪洗净，锅中倒入适量清水、少许料酒，锅内放入冷水，大火焯一下，捞出备用。另一口锅，倒入少许食用油，小火加热后放入蒜片翻炒。倒入鸡筋、淡老抽、料酒、蚝油，翻炒均匀。加入小半碗水，大火烧开，转小火，煨至汤汁减少。加入青椒，大火翻炒至青椒熟。
2.蒜蓉鸡爪蹄筋:准备白糖、酱油、蚝油、蒜米、胡椒粉、盐、鸡爪蹄筋、陈醋、料酒、油、红椒油。鸡爪洗净，剖开，用料酒和水煮熟。鸡爪捞出，冷水浸泡5分钟，去除骨胶。将白糖、生抽、蚝油、蒜、辣椒、盐、陈醋调成汁。将大蒜和油炒香。将调料和鸡爪搅拌均匀，冷藏5小时。
3、家常红烧鸡爪:准备鸡爪、姜、蒜、小米辣、花生油、酱油。鸡爪洗净，对半切开，剪去指甲。鸡爪焯一下，捞出沥干水分备用。在锅里热油，炒一下材料。加入鸡爪，酱油，水，炖。最后收汁，出锅。
