杂粮饭有哪些杂粮

杂粮饭有哪些杂粮

大米的杂粮有哪些？

粗粮包括黑糯米、红薏米、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆等粗粮。米饭是由各种杂粮经过适当搭配，然后煮熟而成的一种饭。杂粮易于烹饪，营养丰富，老少皆宜。你也可以尝试在煮杂粮的时候加入其他谷物，只要软硬合适就行。比例可以根据自己的喜好来定，没有硬性规定。

杂粮饭的比例搭配

1.精米和全谷物的比例通常是2:1或1:1。比如2份大米和1份小米做成米小米。

2.精米、五谷杂粮、杂豆的比例可以是2:1:1。比如2份大米，1份黑米，1份红豆，做成黑米红豆饭。

3.精米、粗粮、土豆的比例可以是2:1:1。比如2份大米，1份高粱米，1份紫薯做高粱米紫薯饭。

4.白米+五谷杂粮+杂豆+土豆。比如大米3份，薏米1份，红小豆1份，红薯1份，做红豆薏米红薯饭。还可以加入花生、芝麻粉、葡萄干、大枣等配料，会更加香甜可口。

杂粮的种类

杂粮通常指除水稻、小麦、玉米、大豆、马铃薯以外的粮食和豆类作物。主要有:高粱、小米、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、黍稷、小米、薏米、苋菜、芸豆(芸豆)、绿豆、红小豆(红豆、红小豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆。其特点是生长期短，种植面积小，种植面积特殊，产量低，一般营养丰富。