冬菜是什么菜
是什么样的冬菜?
1.冬菜是中国著名的特产之一。它们是用白菜或芥末腌制的。它们属于十字花科和芸苔属。它们一年四季都可以收获。主产区为天津、河南、四川、河北、湖南、广西等省。
2.冬菜其实是用芥菜的箭杆和青菜的苔做成的。腌制后色泽棕黑,表面油亮有光泽,闻起来有独特的酱香和辣味。
3.冬菜蒸肉末。取冬菜150g用水浸泡去除咸味,然后将五花肉剁成肉末,加入酱油、耗油、淀粉,搅拌均匀,将冬菜剁碎放在上面蒸熟。
4.冬季蔬菜馅饼。将五花肉剁成肉末,加入准备好的冬菜,搅拌均匀,加入辣椒去腥去味,抓匀,做成肉饼。