冬菜是什么菜

冬菜是什么菜

是什么样的冬菜？

1.冬菜是中国著名的特产之一。它们是用白菜或芥末腌制的。它们属于十字花科和芸苔属。它们一年四季都可以收获。主产区为天津、河南、四川、河北、湖南、广西等省。

2.冬菜其实是用芥菜的箭杆和青菜的苔做成的。腌制后色泽棕黑，表面油亮有光泽，闻起来有独特的酱香和辣味。

3.冬菜蒸肉末。取冬菜150g用水浸泡去除咸味，然后将五花肉剁成肉末，加入酱油、耗油、淀粉，搅拌均匀，将冬菜剁碎放在上面蒸熟。

4.冬季蔬菜馅饼。将五花肉剁成肉末，加入准备好的冬菜，搅拌均匀，加入辣椒去腥去味，抓匀，做成肉饼。