香妃鸡怎么做
香鸡怎么做？
1.材料:光鸡1只(约重
1.36公斤)。
2.泡汁:粗盐2汤匙、生抽3汤匙、酒2汤匙、桂皮2片、姜2片、葱2根、水6杯水、鸡粉1汤匙。
3、蘸酱:蚝油1小碟。将2汤匙姜磨碎，2根葱切碎，半茶匙盐，少许胡椒粉，适量油(拌匀装小盘)。
4.使用前将果汁煮沸，直至完全冷却。鸡脚切掉，洗净擦干水，放在盘子里，胸部朝上。锅中烧开适量水，放下蒸架，将原鸡碟放在架上，盖上炒锅，中火蒸15分钟，倒过来再蒸10分钟至熟。鸡肉煮熟后，立即放入蘸酱中浸泡，直到味道很好。大概需要4 ~6个小时。泡的时候翻过来，把酱汁倒进肚子里。不要盖住它。将鸡肉从酱料中取出，沥干蘸酱，鸡皮扫油，切块，蘸酱食用。
