毛肚为什么要用碱泡，使毛肚胀大（让毛肚口感更脆爽）
什么是牛肚？吃过的人应该知道那是牛的内脏。搭配火锅和啤酒，味道鲜美。不过烧牛肚之前，一般都是用碱泡过的。为什么牛肚要用碱泡？接下来，我们去见编辑。
为什么头发需要用碱浸泡？
在烹饪牛肚之前，人们将牛肚浸泡在碱水中(将干牛肚浸泡在碱水中)。这个过程也被称为水发。它会把牛肚胀起来，使它变得更脆、更脆、更厚。
碱性水:多毛腹毛生长的持续时间和质量与碱性水的浓度有直接关系。碱水分为生碱水和热碱水，用生碱水浸泡过的材料更滑。所以在家庭中，生发护发要用生碱水，碱水和水的比例要在2: 1，才能均匀的做出生发护发产品。
注意:如果碱性面粉的比例太小，就需要大量的碱水来滋养头发，非常费力。但碱性面粉比例太大，水挥发后容易凝固成球，没办法使用。所以碱性面粉和水的比例一定要控制在2: 1。
我如何清洗我的肚子？
可以用淘米水洗牛肚，把牛肚放在咸淘米水里反复搓，再用清水洗干净。如果觉得不舒服，也可以把牛肚用清水洗净，切成小块，放入锅中，用刀刮干净，同时加热，然后继续把水烧开，直到牛肚变软，取出来冲洗几次……【查看更多】
我能吃我毛茸茸肚子后面那个白色的吗？
牛肚背面白色的东西是可以食用的，因为它其实就是牛肚上的油筋。它尝起来软糯，入口即化。也有一定的营养价值。牛肚背面的白色东西是无毒的，但是吃起来不好吃，一定程度上影响了牛肚的酥脆感……【查看更多】
概述:至于牛肚为什么要用碱泡，我们都知道用碱泡可以让牛肚吃起来更酥、更脆、更厚。对于想吃牛肚的朋友，一定要用碱泡牛肚。牛肚不仅好吃，而且营养丰富。吃了之后，对人的身体有好处。有兴趣的朋友也可以看看牛肚能不能冷冻，怎么做。
