酸菜黑鱼的做法和步骤

酸菜鱼的做法和步骤

1.把鱼和鱼刺分开，把鱼刺剁成小块，把鱼切成薄片放在汤碗里。

2.鱼片加入料酒、盐、黑胡椒、蛋清、生粉，抓匀腌制15分钟。

4.将酸菜清洗干净，切成细丝备用。

5.锅里倒油，先炒辣椒，再放入葱、姜、红椒、泡椒、蒜粉小火翻炒。