花椒油有强烈的麻香味和胡椒香味。李时珍《本草纲目》记载:“辣椒有强齿、乌发、明目、好色、抗衰老、延年益寿之功。花椒油也是，但阴虚火旺者忌食；孕妇不吃。中国品牌网边肖为网友列出了十大辣椒油品牌。希望大家在选择花椒油的时候，可以选择自己喜欢的产品。
一、五朵梅花
五丰李鸿是十大花椒油品牌之一。四川五丰李鸿食品有限公司是华润五丰(原汉源花椒油厂创建于1979年)旗下的调味食品企业，集调味品、调味油、调和油的生产、营销、研发为一体。公司高度重视品牌建设和信用建设，拥有十项国家专利和五个冯立宏、李鸿、夏南翔品牌。
二。桃子
朝子，花椒油十大品牌之一，创建于2002年。是一家发展绿色生态调味品和生态食品的新型民营企业和知名花椒油品牌。面对中国餐饮经济一体化的挑战，姚麻子提出“善用资源，善服务”，以不断创新，追求人类健康生活为己任，努力实现“饮贤食，与万民同乐”的美好愿景。
三。龙鱼
花椒油十大品牌之一的金龙鱼，始于1991年。是丰益国际知名粮油品牌，全球知名小包装油生产商和供应商。产品涵盖小包装食用油、大米、面粉、挂面、调味品、牛奶、豆浆、餐饮油、特种油、油脂化工等十大领域。在金龙鱼的带领下，旗下16个品牌已经成为各个专业领域的知名品牌。
四。川佬汇
川老汇，花椒油十大品牌之一，成立于2000年。是一家专业生产川老汇调味油系列产品的现代化美食制造企业。继承和创新是高福记企业持续发展的源泉和动力。公司文化以理念创新为先导，以战略创新为方向，以组织创新为保障，以技术创新为手段，以绩效创新为目标。
诉凤凰球标
秋妈，花椒油十大品牌之一，成立于1995年。是一家集RD、生产、销售为一体的企业，涵盖番茄酱/番茄酱/鲍鱼汁/鸡精/鸡粉/辣椒等系列调味品。公司自成立以来，一直秉承以市场为导向，主要生产:鸡球标番茄酱、番茄酱、鲍鱼汁、鸡精、鸡粉、辣椒等系列名优调味产品和鸿禧牌食用油。
六。有家
有家，花椒油十大品牌之一，成立于1999年，专注于巴蜀风味调味品的推广，集食品生产、加工、销售于一体。在浓郁的巴蜀文化滋润下，公司产品具有独特的地方风味。我们以质量赢得市场，以质量赢得大众。优加的产品覆盖面广，一站式服务是很多商家选择优加的重要原因。
七。吉德利
吉得利，花椒油十大品牌之一，烧烤料知名品牌，综合调味品供应商，是一家集RD/生产/技术服务于一体的全新调味品科技企业。公司RD团队来自中国农业大学、江南大学、海南大学等高校，拥有多名近年来国内明星产品研发人员(如奥尔良烤翅卤汁)，在西餐食材领域有着深厚的积累和开发经验。
八，有一点点
丁典，花椒油十大品牌之一，花椒油行业知名品牌，专业服务商，专注于川菜标准化调味和川菜饮食文化研究，集餐饮食材研发、生产、销售、技术服务于一体。公司倡导味料同源、烹饪简单、安全健康的产品理念，已通过ISO9001国际质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证，并一直持续有效运行。
九，九个桶和碗
九斗湾，花椒油十大品牌之一，创立于2006年，专注于花椒油/芝麻油等油脂产品的生产经营。是知名的花椒油品牌，旗下有九斗湾和宝洋两个品牌。经过20多年的发展，宝阳风味产品在滇、黔、川、渝四省市具有较高的知名度和消费者认可度，并逐步走向全国市场，在全国部分大中城市留下了宝阳风味产品的足迹。
十、建华
建华创建于1992年，是一家以生产和销售芝麻油、玉米油和调味品为主的大型企业。它的传统手工磨香油很有名。公司自成立以来，一直以提高人民生活质量、保障消费者饮食健康为目标，以构建和谐社会、促进社会发展为己任。
一种花椒油的制备方法
总的来说，花椒油和花椒籽油、花椒精油是完全不同的。花椒籽通过压榨或溶剂萃取的方法提取的油称为花椒籽油，再精炼为食用花椒籽油。花椒精油由花椒的有机溶剂提取或超临界提取制得。一般不能直接吃。需要用食用植物油按适当比例稀释成花椒油，才能作为调味油使用。花椒油主要通过以下方法制备:
1.油溶性法、油浸法和浸油法
油溶法、浸油法和喷油法是生产花椒油的传统方法，我国大部分花椒油厂都采用这三种方法。该方法是将花椒直接放入热的食用植物油中密封，或将花椒放入孔径小于花椒直径的容器中，将热的食用植物油慢慢倒入容器中炒香，使有效成分溶于油中，得到花椒油。
以上方法都有很大的局限性，主要是油温难以掌握。温度过高，花椒中的香气和麻味成分会挥发、分解和损失。油温过低，水分不易分离，容易导致油脂酸败，有效成分不能充分溶解，只有部分进入油脂，造成浪费和产品成本高，缺乏市场竞争力。其次，有一些缺点，如生产效率低，劳动强度大，卫生条件差。
2.溶剂萃取法
选择沸点为60-70℃的石油醚作为溶剂，反复提取花椒得到花椒精油，然后加热与食用植物油混合得到花椒油。这种方法也有一些缺陷。一是溶剂残留问题导致产品香气不纯。二是加热过程中溶剂的挥发无形中增加了产品成本，对大气环境造成一定程度的污染。
3.超临界CO2萃取法
花椒的有效成分是用液态CO2萃取出来的，是花椒精油，然后与食用植物油混合。这种方法先进，生产的花椒油质量好，但有以下缺陷:一是在花椒采摘季节，这种方法每天处理的鲜椒量有限。这种方法的提取温度为35-40℃，提取时间长，日处理量不大，因此这种方法不适合在花椒的抢收季节大规模生产。其次，当使用这种方法提取新鲜的胡椒时，需要将胡椒的皮与胡椒的种子一起压碎或压片。因为花椒籽中所含的油脂酸价高，味苦，容易使产品酸价升高，改变风味。第三，其生产条件和相应的劳动保护措施比较严格，需要昂贵的专门设备，因此这种方法的应用受到限制。
4.挤压法
分为热压法和改良冷压法。热压容易导致花椒中香气和风味物质的大量损失。国内厂家已经用一种类似物理冷榨的发明专利技术生产花椒油。
此外，花椒油是通过蒸馏和煮沸制备的，但已被淘汰。
由于花椒的产地、采摘时间、生产工艺不同，花椒油的酸价、挥发物、色泽等指标也不同。
以上是边肖介绍的十大花椒油品牌。希望想买花椒油的朋友或者加入花椒油行业的投资者看完这篇文章能有所收获。有需要的朋友可以登录www.chinapp.com中国品牌网官网了解更多品牌信息！
