厦门美食攻略

厦门美食攻略

1.沙爹面

厦门沙爹面是当地虾面和印尼沙茶酱的混合体，随着南洋华侨的回归而兴起，成为闽南人最日常的食物。汤浓而醇，有花生酱和鱼虾的干香味，碱水的圆面风味十足，食材选择丰富(各种海鲜/素菜/猪杂/卤味)，很容易吃出大量的满足感。

怎么能错过厦门的吃货之王——姜母鸭。一口身经百战的老砂锅在火上煨着，让鸭肉和鸭骨变得酥脆可口。最后，连姜都好吃，是温而不燥的药用食物。

3.鱼丸汤

厦门鱼丸多为心包丸，配汤食用。鱼丸的外表是鲨鱼的肉末，里面是调味猪肉泥。咬的时候肉汁会蹦出来。好的店会开发出丰富的口味，比如虾/蟹黄/墨鱼/鱼蛋/蘑菇/肉末，甚至创新的海苔、芝士等等。你可以一直好奇下一个。