一瓶250ml的纯牛奶可以产生大约160大卡的热量。牛奶中蛋白质的含量是恒定的，约为3.0%。主要含有酪蛋白和乳清蛋白，属于优质蛋白质。脂肪含量为2.8%-4.0%。碳水化合物占3.4%-7.4%。牛奶还富含矿物质和维生素。低脂或脱脂牛奶脂肪含量低，热量也会相应减少。
扩展信息
牛奶被称为完全营养的食物。世界卫生组织也将人均乳制品列为衡量一个国家人民生活水平的主要指标。
一个人每天喝两杯牛奶，即500ml，可获得优质蛋白质16.5g、脂肪17.5g、糖22.5g、钙600mg、维生素A20 IU、维生素D10 IU、维生素B10.5、维生素B20.8，可满足人体日常所需。动物的蛋白质50%左右，热量30%，钙50%左右。
