1.材料:炖猪耳朵300克，葱3根，蒜4瓣，姜1片。调料:盐5g，味精2g，红油50g，酱油5g，糖少许，醋少许，香油5g。
2.先将腌制好的猪耳朵洗净，切片，葱切片，姜剁碎，蒜打成泥状；将猪耳朵切片整齐的放入托盘中；将调料调成汁，加入葱、姜、蒜末，搅拌均匀；将调好的调味汁浇在猪耳朵上。
