1.蒸和保存:除了新鲜保存,菱角也可以蒸或煮,然后干燥表面水分,并储存在冰箱中。或者想保存久一点,可以把煮好的荸荠放在冰柜里保存,这样可以更好的吃荸荠。
2.浸入水中,冷藏。荸荠保鲜要注意。其实还有一个防止菱角变色的方法,就是把剥好皮的菱角放在一个深的容器里,然后把水加到菱角的所有表面,然后把容器放在冰箱里冷藏。