美味甜品蛋糕

美味的甜点蛋糕

1.蛋清的分离。一点点蛋黄是不能和蛋清混在一起的。两个碗都要干，碗内不能留水滴。

2.将蛋黄糊打匀，蛋黄中加入牛奶和食用油搅拌均匀。

4.用打蛋器打蛋黄糊，备用。

5.取出蛋清打匀，蛋清中加入三滴醋，打蛋器低速搅拌，形成气泡。

6.在杯中加入三分之一的白糖，也就是20g，然后继续过。

7.白糖分三次加入蛋白！把蛋白打到能竖起一个小尖。

8.取三分之一的蛋白，搅拌在蛋黄糊里。搅拌的时候像炒菜锅铲一样翻过来。

9.将搅拌好的蛋黄糊碗中的糊全部倒入蛋清碗中，搅拌均匀。

10.烤箱预热，烤盘铺上油纸，将糊倒入烤盘内摇晃几下，使其均匀分布。

一个

1.放入烤箱150度烤40分钟。当表面有点硬的时候，可以拿出来不压坏。

一个

2.取出时，再剪一张油纸，铺在案板上。把蛋糕糊翻过来，然后轻轻撕开油纸，用手慢慢卷起来，再用油纸包好。捏好后，手停留3分钟固定。

一个

3.然后用刀切开。