1.金鲳鱼1条，姜4到5片，酱油2大勺，葱半根，料酒2勺。
2.将金鲳鱼的鳃和内脏洗净，刮几下，加入两勺料酒腌制10分钟。
4.将水放入蒸锅中煮沸。将鱼放入蒸锅，蒸8到10分钟左右。
5.出锅后把菜里的水倒掉，取出姜片和葱。
6.把姜末和洋葱放在鱼上，淋上蒸鱼酱。
7.锅中加入适量食用油，浇在金鲳鱼上。一条美味的蒸鱼就会从锅里出来，蒸汽会让鱼快速蒸熟。
