1.把豆芽放在水里煮,3-5分钟绿豆芽就好了。对于黄豆芽来说,稍长于8分钟就足够了。
2.只有当汤烧开,豆芽有了沸点,就已经熟了。不要煮太久。取出豆芽,用冷水快速冲洗,直到完全冷却,然后将豆芽的水沥干,用于凉拌。加工出来的豆芽做成沙拉绝对脆爽。