微波炉加热剩菜正确方法

微波炉加热剩菜正确方法

微波炉加热剩菜的正确方法

1.首先要知道被加热的食物是否适合加热，加热时间大概是几分钟。需要注意的是，鸡蛋不能用微波炉加热，以免爆炸。加热鱼大约需要四到五分钟。过度加热会使鱼富含的营养成分流失，所以吃鱼没有意义。加热肉的时候可以加点醋，可以让肉更软。

2.其次，注意加热容器，使用标注适合微波加热的容器。使用不耐高温的塑料盒容易产生有毒物质。

3.有些食物会过热。当加入过热的食物时，因为温度太高，食物会在里面变质。这种变质的食物有时会产生一些有害的东西。

4.往主食上喷点水。如果米饭是热的，一碗米饭翻面一般需要2-3分钟。如果是中火，一般加热一个满满的饭盒需要5分钟左右。热饭一定要盖好，这样热出来才会软糯可口。另外，热馒头、蛋糕等面食的时候，最好喷点水，加热1-2分钟，才变干变硬。

5.搅拌中间的汤。汤加热时，内部温度往往很高，表面不够热。所以汤最好不要一次性加热到位，以免汤溅出来。而是要分两次加热，中间还要搅拌，这样加热更快更均匀。取出时要小心，以免烫伤。

6.最好是盖过热菜素菜和荤菜。一般素菜用中火或大火加热2-3分钟，肉类加热3分钟左右。如果是冷冻食品，加热时间长一点，4-5分钟。

7.加热土豆、香肠等带皮食物时，一定要先用叉子或刀子扎几个小孔，否则会因受压而爆裂，容易造成触电和烫伤。由于鸡蛋有壳，有蛋膜，直接加热会爆裂。加热全蛋时，最好先去皮，放入水中加热1分钟左右，这样既能保证安全，又能保持鲜嫩。同理，也不能用微波炉把密封瓶中的食物煮熟，以免爆炸。

8.需要提醒的是，微波炉加热时不要使用铁容器，最好使用质量好的瓷器或微波炉专用盒。用微波炉专用保鲜膜覆盖。保鲜膜最好不要接触到食物，至少是脂肪或油性部分，否则保鲜膜会因高温而融化，对身体不好。放在平板上，提高热菜效率。不要使用没有玻璃转盘和转盘支架的微波炉。如果炉内有烟和火，请关闭炉门并按下停止键，然后拔掉电源线或关闭总电源门。