家庭版晒竹笋的方法
一种家庭烘干竹笋的方法
1.鲜笋从笋尖处把它分成两半，然后用食指和拇指夹成两半。竹笋可以一圈一圈剥下来，按照这个方法依次加工。
2.仔细清洗，然后把竹笋切成片。竹笋片的厚度和大小应尽可能均匀。放入大碗中，加盐，戴上手套，搅拌均匀。
3.盖上盖子，静置，腌制一晚。第二天，竹笋腌制好后，在锅里加水。将腌制好的竹笋直接放入锅中开始煮，自己控制时间。
4.待竹笋全熟后，出锅，准备好晾晒工具。控制好竹笋的水分后，依次放在工具上，尽量摊平，不要叠在一起。
5.放在阳光下暴晒。5天左右，笋干水分蒸发。晾干后放入保鲜袋中保存。
