怎么做泥鳅好吃有营养

怎么做泥鳅好吃有营养

泥鳅怎么做又好吃又有营养？

1.材料:泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10g，黄酒1汤匙，酱油2汤匙，葱1根。

2.将泥鳅剖腹去肠，洗净沥干水分，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝，腌制15分钟。

3.猪油、油入锅五成热时，放入干辣椒，略炒，放入泥鳅，翻炒，八成熟时放入盐、糖、香辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜。