1.煎鲈鱼要十分钟。
2.鲈鱼洗净，葱、姜分别切丝，鲈鱼从鱼腹开口处向内切数刀。不要切开鱼身，让整条鱼平躺。
4.加入适量的盐。
5.两面均匀揉搓，腌制30分钟。
6.锅中倒入适量的食用油。
7.将鱼去掉葱和姜，放入锅中用中小火煎。
8.炒至金黄，撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，翻面再炒。
9.将两面煎至金黄色。
10.撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，放入锅中，撒上葱花、红椒碎，装饰即可。
